長沙食堂承包
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做為食堂廚師的九項工作職責
更新時間:2009.07.06  文件大小:0kb  瀏覽次數:
 
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一、負責食堂烹調制作,增加花色品種。

二、計劃用料,精工細作,提高烹調技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

三、協助組長做好食堂工作,參與每周菜譜的制定。

四、虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。

五、保證員工能按時開飯。

六、采購用料的驗收、核對數量及品質,并由兩個廚師和組長一起在發票上簽字。

七、搞好飲食衛生,定期檢查食堂倉庫物品質量,防止食物中毒。

八、協助組長一起做好安全防范工作,定期消毒。

九、完成組長臨時交辦的其他任務。

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